Conductas alimentarias de riesgo: prevalencia en mujeres de nivel superior del Estado de México

Abstract

Las Conductas Alimentarias de Riesgo (CAR), son manifestaciones que no cumplen con los criterios de los Trastornos de la Conducta Alimentaria, pero que son conductas características de los mismos, tales como práctica de dietas, atracones, conductas purgativas y miedo a engordar. El objetivo del presente trabajo es determinar la prevalencia de las CAR en mujeres de nivel superior, así como establecer comparaciones respecto al área de conocimiento e Índice de Masa Corporal (IMC) en las mujeres que presentan CAR y las que no. El trabajo se llevó a cabo con una muestra de 508 mujeres, mediante un muestreo probabilístico de tipo estratificado tomando en cuenta ocho áreas de conocimiento. La prevalencia total de la muestra estudiada fue del 12% de las participantes. En cuanto a la diferencia entre el área de conocimiento con las mujeres con CAR y sin CAR, se encontró diferencia estadísticamente significativa, presentando mayor porcentaje de prevalencia las mujeres con un perfil profesional en el cual se inclina al trato con la satisfacción del cliente y el contacto cara a cara. Respecto a la diferencia en el IMC en la muestra con CAR y sin ellas, se encontró que las mujeres con CAR tendían más al sobrepeso. Los resultados del presente estudio muestran que se debe realizar prevención primaria como: proporcionar información dirigida a profesionales de la salud, sujetos de riesgo y familias. Así como, promover programas de educación escolar sobre alimentación a edades tempranas con la finalidad de impactar sobre la prevalencia de las CAR.