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Conductas alimentarias de riesgo: prevalencia en estudiantes mexicanas de 15 a 19 años
(Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. Vasco de Quiroga No. 15 , Delegación Tlalpan C.P. 14000, México, D.F., México, 2010) Unikel-Santoncini, Claudia; Nuño-Gutiérrez, Bertha; Celis-de la Rosa, Alfredo; Saucedo-Molina, Teresita de Jesús; Trujillo chi Vacuán, Eva María; García-Castro, Fátima; Trejo-Franco, Juana; Dirección de Investigaciones Epidemiológicas y Psicosociales. Instituto Nacional de Psiquiatría Ramón de la Fuente Muñiz.; unikels@imp.edu.mx
Objetivo. Estimar la prevalencia de las conductas alimentarias de riesgo (CAR) en mujeres adolescentes estudiantes de escuelas preparatorias públicas en 17 localidades urbanas de la República Mexicana por edad, localidad y región. Material y métodos. Se incluyeron 4358 mujeres de 15 a 19 años de edad. Se evaluaron las CAR mediante un cuestionario validado y estandarizado para adolescentes mexicanas, con dos puntos de corte: moderado y alto. Resultados. La prevalencia total de las CAR-moderado fue de 14.2% y las CAR-alto de 6.8%. Se identificaron diferentes estadísticamente significativas por estado únicamente en las CAR-alto, en donde el Estado de México alcanzó la prevalencia más alta (12.1%), y la más baja Aguascalientes (2.1%). La región norte obtuvo las puntuaciones más elevadas tanto para las CAR-moderado (17.2%) como para las CAR-alto (9.7%), mientras que la región centro-occidente obtuvo el segundo lugar en las CAR-moderado (15.1%) y la región centro en las CAR-alto (8%). La región centro registró la prevalencia más baja en las CAR-moderado (11.5%) y la región sur-sureste en las CAR-alto (4.5%). El análisis por edad mostró una tendencia ascendente tanto para las CAR-moderado como para las CAR-alto. Conclusiones. La prevalencia total de las CAR fue de 6.8%. La edad, el estrato socioeconómico y el lugar de residencia parecen ser variables que se relacionan con las CAR.
Medio ambiente social y conductas alimentarias de riesgo: una exploración en mujeres adolescentes en México
(Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz. Escola Nacional de Saúde Pública, Fundação Oswaldo Cruz Rua Leopoldo Bulhões, 1480 21041-210 Rio de Janeiro RJ Brazil, 2013) Bójorquez, Ietza; Saucedo-Molina, Teresita de Jesús; Juárez-García, Francisco; Unikel-Santoncini, Claudia; El Colegio de la Frontera Norte, Tijuana, México; unikels@imp.edu.mx
Los objetivos de este trabajo fueron explorar: (1) la asociación entre medio ambiente social a niveles municipal y familiar, y conductas alimentarias de riesgo, en mujeres adolescentes; y (2) la interacción entre medio ambiente social y cultural e índice de masa corporal (IMC). La información se obtuvo de una encuesta representativa de las estudiantes de preparatoria en el Estado de México, México (15-19 años). Se aplicó un cuestionario para conductas alimentarias de riesgo y datos sociodemográficos. Se evaluó el medio ambiente social y cultural municipal mediante el índice de marginación del municipio. El análisis se hizo mediante regresión multinivel. La prevalencia de conductas alimentarias de riesgo fue 4,23%. El IMC y el nivel socioeconómico familiar se asociaron directamente con conductas alimentarias de riesgo. El índice de marginación municipal no se asoció con conductas alimentarias de riesgo. Esto puede deberse a que no se midieron los componentes relevantes del medio ambiente social y cultural, o a que el nivel municipal no ejerza un efecto contextual sobre conductas alimentarias de riesgo. El efecto del IMC sobre conductas alimentarias de riesgo fue mayor en municipios más marginados.
Validez de un instrumento multidimensional para medir factores de riesgo asociados a trastornos de la conducta alimentaria en púberes mexicanos
(Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología. La Concepción #81 - Oficina 1307 - Providencia, Santiago - Chile. Tel./Fax: (56-2) 2236 9128, 2010) Saucedo-Molina, Teresita de Jesús; Unikel-Santoncini, Claudia; Área Académica de Nutrición, Instituto de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Hidalgo, México.